鲈鱼和桂鱼都是生活中常见的水产类食材，而鱼类的肉质都很鲜美，营养也丰富，很多人喜欢吃，那么鲈鱼跟桂鱼有什么区别呢？

科属差别

鲈鱼是一种真正的鲈鱼，也被称为鲈鱼、寨花、鲈鱼板、肋鱼等，与黄河鲤鱼、桂鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼合称为四种著名的水鱼，主要分布在太平洋西部。

桂鱼一般指鳌花鱼，是鲈形目、鲈亚目、易、桂亚科、桂属鱼种，又称桂鱼、季花鱼等，是一种肉食性凶猛的鱼类，覆盖面广，从南到北的主要河流水系和谈水湖泊均有生产。

外形差别

鲈鱼体型长，前部扁平厚实，呈亚圆柱形，后侧扁平细微，头部宽敞扁平，尾柄低长，颜色为棕褐色，有图案和斑点，一般长30～40厘米，体重400～1000克。

鳌花鱼身高侧扁，背部浅绿色，腹部黄白色。身体两侧有不规则的棕色图案和斑点，较大的可达10斤左右。

作用差别

历代本草多描述鲈鱼对人体有很好的滋补作用，具有补五脏、益肝脾、健胃、养胎、治气强筋骨的作用，对儿童成长期的大脑发育有很大帮助。

桂鱼对人体也有很好的滋补作用，但主要起到补气补血、益脾胃的作用。适用于体质衰弱、虚弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不足的群体。

鲈鱼和桂鱼哪个好吃

根据个人喜好。

鲈鱼肉白肥，细刺少，无腥味，味道鲜美，桂鱼肉白嫩，味道鲜美，味道更有弹性，无肌肉刺，两种鱼营养丰富，味道鲜美，各有口味。

而且，每个人对食物的味道和味道都有不同的爱好。有些人更喜欢丰富易消化的鲈鱼，有些人更喜欢味道更强烈、更有弹性的桂鱼。因此，对鲈鱼和桂鱼的美味没有明确的规定。关键是根据个人喜好。