儿子特别喜欢吃生蚝，一般家里在制作生蚝的时候都不会去除什么成分，不知道生蚝是整个都可以吃的吗？

不，壳和内脏团都不能吃。

一般吃的时候，牡蛎的壳和内脏都要去掉，所以不是全部都能吃。牡蛎壳质地坚硬，主要成分是碳酸钙。如果直接食用，就不能被吸收。如果牡蛎壳不清洗，会含有大量的细菌和微生物，吃后容易引起身体不适。

除了壳，牡蛎内部最好不要吃黑绿色的内脏，因为它通常是牡蛎的内脏和肠腺，含有食物残留物和各种细菌，所以不建议吃。