莲藕可以生吃，也可以当做菜肴食用，而且无论哪种吃法，都可以起到很好的保健功效，比如这道素炒藕条，不但口感极佳，还可以消食养胃哦，我们赶紧来学习一下它的做法吧

食物

主料：新鲜莲藕2节。

其他食物：干辣椒，蒜瓣，大葱，生抽，食盐，食用油，水各适当。

做法流程

1.将莲藕泡在清水中，除掉淤泥后，削皮洗净，切竖条备用。

2.蒜瓣切末，葱白和葱叶各自切段备用。

3.辣椒切段儿。

4.将清水放入锅中煮沸，放藕条焯一分钟后，过凉水，沥干水分备用。

5.滚油爆香蒜泥和葱白，放入藕条同炒。

6.放少许生抽翻炒至匀称着色。

7.最终加入盐和葱段，尖椒翻炒匀称即可出锅。

作用

消食养胃，预防贫血，清热凉血，益血生肌，可用来增强食欲，促进消化，开胃健中，增强人体免疫力，还可用于治疗热性病症。

成品图