鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。其肉质肥瘦分明，滑爽鲜嫩，汤鲜昧美。

谁不适合吃鹅肉

1.患有腮腺炎的孩子不能吃鹅肉。由于腮腺炎的根源是湿毒，鹅或鹅蛋会导致不良成本。

2.高血压、血糖血症患者也不能吃鹅肉。

3.身体湿热、皮肤疮毒、瘙痒、慢性病也不能吃鹅肉。鹅肉很容易诱发旧的疾病，特别是对过敏的人，更不适合吃鹅肉。

4.肠胃虚弱、动脉硬化的人不能吃鹅肉。

鹅肉不能和什么一起吃

1.鹅肉不宜与鸡蛋一起吃，会伤元气，对肠胃无利；

2.鹅肉不能和柿子一起吃，会导致中毒，严重甚至休克死亡；

3.鹅肉不能和鸭梨一起吃，容易损害肾脏。

鹅肉有什么作用？

鹅肉性甜平，属脾、肺、肝经。本草纲目记载:“鹅肉利五脏，解五脏热，煮汁止渴。”《随息居饮食谱》记载:“鹅肉补虚养血，养胃生津，⋯⋯可以解决铅毒。”鹅适用于体质虚弱、营养不足、脾胃气虚的人群；也适用于津液不足、口干少津的人群，包括干燥综合征和糖尿病人群。