今天出去吃饭的时候点了一瓶红酒，喝红酒为什么要醒酒呢？

改进口感和清除沉淀。

醒酒的过程能让空气进入，让酒液与氧气发生作用，因此适度的化学作用能够红葡萄酒中的单宁变软，使红酒入口更为顺滑，还能清除由二氧化硫带来的异味，此外，针对陈年的红葡萄酒而言，醒酒还能够滤掉沉淀。