葛根是我们南方地区比较常见的一种常食蔬菜，常见的吃法就是煲汤。其实葛根还能够作为药材食用，当然它的吃法也不仅仅是煲汤，下面我们就来看看葛根的那些正确的吃法吗

葛根泡茶

把葛根碾成粉状，取适量放入碗中，再将冷开水倒入碗中搅拌后食用。有生津解渴，解酒毒的功效。

葛根片炖鸡

取适量葛粉用水稀释成葛粉汁后，用锅煎出薄饼、切片，可以下火锅炖鸡或猪脚食用，或与回锅肉混炒，是一道难得的饭桌佳肴。有舒筋活血美容养颜的作用。

葛根粉粥

梗米浸泡一宿，与葛根粉一起放入石锅内，加水600g，用文火煮至米粥即可。有降压，降糖，降脂的功效。

葛粉桂花糖

桂花糖5g，葛根粉50g。先用冷水适当调合葛根粉，再用沸水冲化葛根粉，使其成晶莹透明状，添加桂花糖调拌均匀即成。具备退热生津、解肌发布的作用。

葛根粟米饭

葛根粉200g，粟米300g，梁粟米饭500g，豆豉汁液（适当）。用高温开水将米饭洒湿，添加葛粉拌匀，再加适度豆豉汁液，用大火煮熟。根据自身的食欲适度加调味剂。具备净心醒脾、提升智力的功效。

煎剂

取葛根9-15g，用水煎服。解肌退热、透疹、生津解渴、舒筋活血、解酒毒宜生用，升阳止泻宜煨用。