吃小龙虾时头里面的虾黄到底能不能吃呢？

能够，但一般不建议吃。

虾黄其实就是小龙虾的卵，其中含有丰富的营养成分，本身是可以食用的。但虾黄位于头部，而小龙虾头部汇聚了各种脏器，含有大量有害物，其中可能还包括了一些重金属元素。虾黄也在头部，那样就会导致重金属会渗透到虾黄里面，一次两次吃是不会有事的，长期吃的话，还是有很大的难题，所以一般在吃小龙虾时建议把整个虾头给除掉。