蛋饺很多人都吃过，这种食物是用鸡蛋加面粉制作成蛋皮，包上肉馅做成的，无论是蒸着吃，还是下火锅都是美味的，那么在做蛋饺的时候，蛋饺皮怎么做不易破呢

蛋饺皮怎么做不易破

把生粉水放到碗里，再倒入鸡蛋，顺时针搅打好之后预留，然后再添加适量的盐，锅的温度提高之后预热完毕，刷上一些油，再改为低档，每一个方格里面都倒进适量的蛋液，略微晃动匀称，里边放上一些调好的肉馅，凝结以后对折起来。

做蛋饺的肉馅怎么调

准备一些新鲜猪前腿肉清理干净，把水分控干，再放到搅拌器里边搅碎，放到一个碗里面，添加一些葱，姜片，白胡椒粉，生抽，细砂糖及其盐搅拌均匀，然后再添加适量的清水，添加一些生粉搅拌均匀，把鸡蛋打入碗里面搅散，锅里刷上适量的油，鸡蛋液装进去，直到蛋皮成型之后就添加肉馅对折起来，粘老之后就制作完成了，制冷之后可用于煮着吃，炖着吃，煎着吃，还可以做火锅的时候吃。

蛋饺有什么营养

修补肝部

蛋饺中含有非常丰富的钾元素，钙质，铁元素，维生素，脂肪以及蛋白，可以起到修补肝部功效。

健脑益智

蛋饺里边的卵黄素，卵磷脂含量丰富，可以让身体发育变得更好，还能够确保神经系统正常，让记忆力有所提高，健脑益智的功效是非常不错的。

养心安神

适当的吃一些蛋饺还可以让肝细胞的再生能力有所提高，蛋饺里边的营养元素，维生素b含量丰富，可以让身体里边的物质被高效的氧化分解，那样癌病出现的几率就不会那么高，还能达到滋阴润燥，补血，安神，养神效果