萝卜炖牛腩的功效与作用(萝卜炖牛腩的功效和作用)

萝卜炖牛腩是一道用萝卜、牛腩为主要食材的美食，牛腩性温，过量食用容易导致上火，而白萝卜性寒，两者一起食用，能起到寒热中和的效果。萝卜炖牛腩味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，有较高的食用价值

牛腩营养全面，含有蛋白质，还含有多种氨基酸、营养元素，有滋润脾胃的作用，而萝卜含有丰富的膳食纤维、B族维生素及钾、镁等矿物质，能推动肠胃的蠕动，有利于食物消化吸收，还能促进体内废物的排出。

牛腩含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌等矿物质，很强筋骨、养血血的功效，适宜筋骨酸痛、贫血久病的人食用。萝卜、牛腩中都含有丰富的铁元素，铁制能促进血红蛋白生成，能增强造血功能，常吃萝卜炖牛腩能预防贫血症状。

牛腩中含有大量的蛋白质，还含有多种氨基酸，能促进机体成长发育，提高人体免疫能力，有益气、强壮筋骨的作用，适宜气短体虚、筋骨酸痛、病后调理的人食用。萝卜含有大量维生素C、叶酸等物质，维生素C为抗氧剂，能抑制黑色素合成，还能防止脂肪沉积。

萝卜营养全面，含有大量维生素C，还含有大豆蛋白、维生素A、膳食纤维、铁、镁、钾等营养成分，除燥生津、清热解毒作用，能促进身体新陈代谢，有增强机体免疫力的作用，牛腩中含有多种氨基酸，还含有B族维生素、烟酸、核黄素及铁、钙、磷等成份，能促进肌肉生长，提升机体免疫功能。

1.适宜人群：萝卜炖牛腩含多种营养元素，口味独特，具备健脾养胃、强壮筋骨、预防贫血的作用，适宜食欲不佳、贫血久病、筋骨酸痛者食用。

2.禁忌人群：萝卜性凉，体质虚寒、脾胃虚寒者不宜食用，以免导致身体不适。此外，传染性疾病、肝病、肾炎者慎食。