今天买的是冻的鱼肉，怎么做比较好吃呢？

适度添加调味料。

鱼含有更多的水和蛋白质，味道更好，但冷冻后，水变成霜，导致鱼的内部细胞和组织发生变化，导致鱼的肉质变得相对松散，烹饪时味道减少。

因此，在制作冷冻鱼时，可以比平时制作新鲜鱼时加入更多的调味料，如米酒、油耗等，可以提高鱼的整体口感，变得更加美味。