很多人都遇到过摸完芋头手非常痒的情况，这到底是为什么呢？那手碰完芋头之后如果特别痒的话又该如何止痒呢？让我们一起来看看吧。

为什么山芋到手会痒

新鲜芋头含有一种叫做皂苷的黄酮，有一定的刺激作用。如果手直接触摸芋头，会刺激手部皮肤，导致瘙痒。所以通常在切芋头时最好戴手套，以免直接接触芋头，导致皮肤瘙痒。

手碰山芋特别痒怎么办？

用开水洗手或烤火

触摸芋头后，一旦皮肤发痒，你可以把手放在湿热水中浸泡或烤火，因为高温可以加速芋头中皂苷的分解，然后缓解手部瘙痒的症状。

用醋洗手

或者你也可以在手里擦适量的白醋，因为引起皮肤瘙痒的关键是芋头中的皂苷成分，这种成分是碱性的，所以适当的白醋可以发挥酸碱中和的作用，然后可以缓解瘙痒。

山芋不适合什么人吃山芋？

糖尿病人

芋头中的淀粉含量很高。食用后，这些淀粉会在体内转化为葡萄糖，因此不建议糖尿病患者食用芋头，否则会导致血糖升高，对健康非常不利。

过敏群体

过敏群体也需要小心吃芋头，因为芋头属于过敏原，含有一定的过敏成分，食用后可能引起皮肤瘙痒、肿胀、胃不适等过敏症状。

胃肠功能差的人

芋头富含淀粉，食用后不易消化，所以消化功能差的人也要小心食用，否则容易造成消化不良。

一天吃多少山芋是合适的

200g上下。

对于成年人来说，每天可以吃200克芋头，孩子可以吃100克芋头，这样可以满足身体的营养需求。芋头含有大量的维生素、大豆蛋白、膳食纤维及其矿物质成分，适量食用可发挥益气、脾开胃、提高免疫力等好处。过量食用也会增加身体负担，淀粉含量很高，过量食用容易导致消化不良。