边鱼是我们生活中常见的一种鱼类，又被称作鳊鱼，具有较高的营养价值，深受人们的喜爱和欢迎，那么边鱼的营养和功效是什么？边鱼怎么吃营养价值高

补虚催乳

边鱼能调节女性内分泌，具有一定的催乳作用，富含蛋白质和矿物质，能减轻身体虚弱，通常女性生完孩子后，如果身体虚弱或少量牛奶等不良症状，可以直接用边鱼做汤，可以同时催乳，发挥显著的补虚作用，此外，手术后身体虚弱也可以用梭鱼汤调节，营养效果特别好。

提高身体免疫力

平时多吃边鱼对提高人体免疫力也有很大的好处。它所含的蛋白质、维生素和矿物质被吸收后，可以增加人体血清中免疫球蛋白的数量，提高人体免疫细胞的活性，提高人体自身的免疫能力，同时提高人体素质。

健脑益智增强记忆力

健脑益智也是边鱼的重要意义。这种水产鱼富含蛋白质、维生素和大量磷脂。这种物质能促进大脑发育，增强记忆力和思想清晰度，减缓大脑衰老。通常最适合经常使用大脑的人。此外，中老年人多吃边鱼还可以防止记忆力下降，预防老年痴呆。

滋阴补虚

边鱼具有补虚、益肾气、润肺补肾的作用，用于肺肾阴虚。适用于长期患有体虚、体虚、贫血、体虚、营养不足、不注意饮食的人群。

边鱼怎么吃营养价值高？

材料：

边鱼、姜片、麻椒、葱白、蒜头、米酒、糖、醋、酱油、酱油、淀粉。

做法：

1.将鲷鱼屠宰，清理干净，划上花刀，撒上适量姜片、麻椒、葱白、米酒腌制一刻钟。

2.糖、醋、酱油、酱油、酱油按22：1:1:1比例，加入60毫升水搅拌成调味汁。

3.锅放在火上，加入适量的油加热，放入鲷鱼炒成金黄色，捞出控油。

4.锅内留油，放入姜片、葱白、蒜头爆香，倒入调味汁、芡粉，放入炒好的鲷鱼大火烧开。

5.用小火慢煮10分钟，大火烧至收汤即可。