猪脑汤又称猪脑髓汤，为猪科动物猪的脑髓。在猪宰杀后，除去毛及内脏，取新鲜猪脑，用竹签将猪脑膜、小血管除去。猪脑汤损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。

滋补脑髓

用于肾虚、髓海（脑）不足引起的眩晕、耳呜、健忘。

散风，滋润生肌

主冶头痛、眩晕、失眠、手足皲裂、痈肿、冻疮。

营养成分

猪脑汤具有很高的保湿价值，钙、磷、铁比肉多，还含有维生素B1、B2、烟酸等，但含胆固醇较多。

猪脑汤味辛，性温。滋养脑髓；散风；滋润生肌。用于肾虚、髓海（脑）不足引起的眩晕、耳呜和健忘。主要用于头痛；眩晕；失眠；手足皲裂；痈肿；冻疮。

1.《千金·食治》：“损害男子阳道，临房不能做事。”

2.随息居食谱《随息居食谱》：“多吃损人，患筋软，阳痿。”

3.《调谢类编》：“猪脑损阳，尤其是酒后不能吃。”