怎么吃胡萝卜最有营养(怎么吃胡萝卜有营养)

胡萝卜作为我们家常食用的蔬菜，早已进入千家万户，那么到底怎么吃胡萝卜最有营养呢？

蒸胡萝卜最有营养。

蒸胡萝卜时，高温破坏胡萝卜细胞壁，胡萝卜素更容易与胡萝卜细胞分离，只有少量的油才能完全吸收胡萝卜素。它可以减少对胡萝卜素的吸收。

食物：两个胡萝卜，两勺蜂蜜

1.将胡萝卜去皮，切成块或厚块，放入容器中。

2.将蜂蜜撒在胡萝卜上，尽量涂抹在每一个地方。

3.蒸锅，蒸20分钟，待胡萝卜彻底煮熟即可食用。

1.女性少吃，多吃胡萝卜，导致血液中胡萝卜素含量增加，影响黄体素合成，减少分泌，导致月经混乱，未成熟卵不发育，成熟卵不代谢，影响妊娠。

2.过量食用胡萝卜会导致体内胡萝卜素改善和皮肤发黄。如果继续摄入大量胡萝卜素，可能会出现胡萝卜素血症。

胡萝卜中含有抗坏血酸酶，与抗坏血酸酶含量高的食物一起食用，如萝卜、桑葚、番茄、柿子、山楂等。抗坏血酸酶会分解食物中的抗坏血酸酶，导致营养物质的消耗。

胡萝卜素在体内转化为维生素A，维生素A具有氧化性，而铁含量高的食物具有还原性，与真菌、菠菜一起食用会发生氧化还原反应，导致营养损失。

胡萝卜本身含有大量的胡萝卜素，与其他胡萝卜素含量高的食物一起食用，如：番茄、枸杞、南瓜、青豆等，会导致胡萝卜素吃得太多，导致胡萝卜素血症。

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，醋会损害胡萝卜素的作用，一起吃会减少胡萝卜的营养。