凉薯可以当蔬菜搭配其他食物炒食，也可以当成水果生吃，烫熟后凉拌也是很爽口的，那么凉薯凉拌怎么做好吃呢?

凉薯沙拉怎么做好吃？

1.新鲜土豆清洗干净后，剥皮，然后切成均匀的片状，放入沸水中煮沸。

2.将土豆放入碗中，加入少许盐、糖、酱油、少量鸡精，倒入白醋，搅拌均匀，吃脆可口，非常美味。

凉薯有什么作用？

中合酸碱

土豆是碱性食物，人体的pH值必须达到平衡。如果pH值不平衡，也会危及身体健康。碱性食物可以中和体内的酸值。

防止便秘

甘薯富含食物纤维，能促进胃肠蠕动，加速食物消化，有效预防便秘。

降胆固醇

土豆富含胶原蛋白和粘液多糖，对血管很好，能保持血管弹性，也能保持体内胆固醇不多余，降低体内胆固醇。

提高免疫力

甘薯中的维生素C含量很高，被吸收后不易流失，从而促进身体的免疫力，抵抗疾病的发生。

排毒养颜

甘薯富含维生素，能促进皮肤弹性，进而减缓皮肤衰退，美容效果非常有效。

土豆是冷是热

土豆是一种寒冷的食物，虚寒体质的人不适合吃土豆，吃后可能会加重体内的冷空气，导致胃不适，严重也会引起腹泻，但热体质适合吃一些土豆，可以发挥清热火的作用。

小提示

1.土豆种子、茎叶不能食用，因为它含有鱼藤酮物质，食用后容易中毒。

2.土豆最好在吃之前煮熟，因为土豆中的淀粉非常丰富，没有高温烹饪，很难被吸收。