每次我妈都跟我说隔夜的青菜不能吃，那隔夜的肉能不能吃呢？

如果没有变质，可以吃。

与蔬菜相比，肉类含有更多的蛋白质，而维生素和磷酸盐含量相对较少，只要储存在冰箱里，第二天就可以吃，但需要注意加热。

对于蔬菜来说，因为它们含有更多的磷酸盐，当然，如果放置时间太长，它们会在细菌和酶的作用下转化为对人体有害的亚硝酸钠，一般不建议食用。