鸽子汤的最佳搭配
鸽子汤本身就有滋补的功效,独立炖鸽子汤就有很好的效果,如果要组合其他食材话,可以加滋补药材提高滋补效果,常见的如枸杞、红枣、西洋参、黄芩、芡实、麦冬、天麻等。
除了滋补药材外,鸽子和蔬菜搭配也是十分不错的,加蔬菜可以营养搭配、均衡营养、缓解油腻,常见的如红萝卜、白菜、金针菇、苞米、山药等都是不错的,或者加菌菇类干货也可以增加鸽子汤的鲜香味道,提升营养成分。
怎么做鸽子汤补血补气
中医讲,鸽肉易于消化,有滋补养血、袪风祛毒的功效,对病后体弱、血虚停经、头昏神疲、记忆衰退有很好的滋补疗效,若是想鸽子汤有补血补气的效果,可以搭配有补气血效果的药材一同烧煮,常见的补气血药材如党参、川芎、黄芩、山参、大枣等,一同食用亲可以起到一定的补血补气效果。
炖鸽子不能放什么材料
躁热食物
100克鸽肉的热量约为141千卡,热量并不算低,且鸽子富含蛋白质、脂肪、维生素等物质物质,滋补作用优异,吃太多体内会堆积热量,再吃燥热的牛肉、榴莲等食品会很容易造成身体上火。
鞣质食物
每百克鸽肉的蛋白质含量约为21.8克,而蛋白质鞣质含量较多的山楂、柿子同时吃的话,易造成蛋白质水解,不但难消化,还可能产生肚胀、腹痛等消化不良症状。
鸽子怎么样的人不能吃
过敏群体
鸽子是高蛋白、低脂肪食物,对蛋白质过敏得人不太建议吃的,避免食用后有疹子、皮肤肿胀、腹泻、呕吐等过敏症状,影响自身身心健康。
上火群体
鸽子肉营养价值极高,既是珍贵的美味佳肴,也是高级滋补上品,若本身是体质偏热、有内热上火状况的群体,这类人就不建议吃滋补的鸽子汤了,以免加重上火不适。