鸽子蛋，为鸽子的卵，在我国各地皆有出产。其口感比较细嫩、爽滑，营养丰富，富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神的功效。

清热去火

鸽子蛋能清心祛火，清热除烦，消除血液中的湿毒。适合容易生气的人。而鸽子蛋也有解毒的作用，可以清除体内长期沉积的毒素，改善身心健康。

预防麻疹

在麻疹流行期间，让孩子每天吃两个煮好的鸽蛋，既能预防麻疹，又能祛毒。

补肾益气

鸽子蛋能补肾益肾气，助阳提神，治疗阳萎。它还可以帮助维持和恢复肝脏结构和功能。适用于肝病患者。

补血养颜

鸽子蛋对女性特别滋补，是滋阴补肾的好产品，也被称为“动物人参”，贫血、月经紊乱、气血不足的女性常吃鸽子蛋，不仅有美容皮肤效果，而且可以治愈疾病，会使人精力充沛，容光焕发，皮肤美丽。