莲子是生活中很常见的食材，一般用于煮粥或煲汤食用，但莲子营养价值较高，具有养心安神、补脾止泻、益肾涩精的功效，不知道日常食用和什么搭配在一起更营养好吃呢

莲子 黑豆：清热解暑

黑豆味辛，性凉，具有清热解毒、解暑的作用；莲子性温，具有养心安神、健脾止泻、益肾涩精的作用；两者的结合可以清热安神，解暑健脾。而且莲子和黑豆的煮色很好看，一绿一白。加入少许糖调味料制成糖水，味道也很鲜美。

莲子绿豆粥

材料：黑豆50g、莲子10g、冰糖适当。

做法

1.将黑豆洗净沥水预留；大米洗净预留。

2.将洗好的黑豆和米倒入炖锅中，加入适量开水。

3.将洗好的莲子倒入锅中，再倒入冰糖。

4.盖上大火炖1小时30分钟即可。

莲子 银耳：润肺健脾

枣味辛，性温，有益气，宁心安神；银耳味辛，性温，具有润肺生津、滋阴养胃的作用。与莲子一起煮粥，能滋阴补肾，健脾开胃。是夏秋两季常见的糖水组合。

红枣银耳莲子汤

材料：银耳适宜，枣适宜，冰糖适宜，莲子适宜，枸杞上下4粒，清水一次放足。

做法

1.准备所有需要的材料：莲子、枸杞、冰糖、红枣、银耳，每种材料加多少，需要注意枸杞放3-4粒，冰糖可以加入苦味。

2.提前将银耳洗净浸泡，然后将其根部发黄的区域切除。

3.莲子洗净后，去掉里面的绿心。

4.大枣和枸杞都洗净了。

5.将石锅加入适量清水（水一次加满，半途而废不加水），放入银耳、枸杞、红枣、冰糖，大火烧开。

6.烧开后，用小火将莲子加入锅中（莲子易煮），中间定期搅拌，防止糊底。

7.大约35分钟后，银耳的胶水煮好了，莲子也炖好了，这时就可以熄火了。

莲子 百合：养心安神

莲子味辛涩，性温，属脾、肾、心经，具有健脾止泻、益肾固精、养心安神的作用；百合味辛，性微寒，属于肺、心经，具有润肺止咳、清心安神的作用；两者结合可养心安神、润肺健脾、止咳止泻等。

莲子百合瘦肉锅

材料：莲子30克，百合30克，瘦肉200克，盐适量。

做法

1.莲子、百合洗净，用清水浸泡1小时。

2.将瘦肉洗净，切成厚片或颗粒。

3.锅里烧水，水开后，下肉片烫一下，捞起来。

4.将烫好的肉片放入砂锅中。

5.再加入泡好的莲子和百合。

6.倒入清水中，水量要淹没食物。

7.盖上盖子，大火烧开，转小火煮1小时左右。

8.关火后，根据个人喜好放盐、鸡精或糖调味。

莲子 山药：补肾益胃

山药具有健脾益胃、补肾益肾的功效。莲子能补肾益精，养心安神。两者同服，具有滋补肝肾、强心安神的功效。适用于脾虚胃弱、心神不安、失眠心悸的患者。

莲子山药粥

材料：莲子50克，淮山30克，粳米50克，薏米30克。白糖30克。

做法

1.莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸湿，莲子不芯；

2.取一个瓦锅，放入莲子、淮山、粳米、薏米1.5小时；

3.加入白糖，煮一会儿。

莲子相克的食物

没有相克的食物。

莲子本身无毒，含有淀粉、碳水化合物、磷脂、钾、磷、铁、莲花碱等营养物质，与普通食材一起吃完全可以，不会对健康造成危害，没有相关新闻数据说有人吃莲子和其他食物中毒，所以通常吃这些健康食物可以吃莲子，但不建议莲子吃以下食物：

1、富含蛋白质的食物

莲子淀粉含量很高，一半以上是淀粉，食用会促进胃酸分泌，莲子本身蛋白质含量不低，然后吃其他富含蛋白质的食物，消化困难，胃酸反流容易刺激胃粘膜引起身体不适。

富含蛋白质的常见食物有：鸡蛋、鱼虾、螃蟹、淡菜、牡蛎、黑芝麻、花生等。

2、富含淀粉的食物

莲子富含淀粉、蛋白质、纤维等物质，难以消化；淀粉会刺激消化腺分泌消化酶，所以吃太多富含淀粉的食物，会增加胃液含量，导致胃液涌动，影响健康。

富含淀粉的常见食物有：栗子、黑豆、红豆、榛子、红薯、紫薯、土豆等。

谁不适合吃莲子

1、中满痞胀者不宜食用

莲子富含淀粉，结构紧致，味道鲜美。但是，如果因为胃肠气滞而出现中满皮胀病，就需要吃一些流质食物来帮助消化，不宜吃莲子来增加消化负担。

2、大便干燥者不宜食用

莲子也有收敛涩肠的作用。大便松弛腹泻的人有止泻的作用，但大便干燥便秘的人不宜食用，以免加重病情。