猪血和豆腐是日常生活中常见两种食材，受到很多人的喜爱，一般用来烹饪食用，而猪血豆腐汤主要材料为猪血、豆腐、水分，营养丰富，那么猪肉豆腐汤的功效与作用有什么呢

补血止血

猪血和豆腐含有大量的矿物质元素，富含有机铁元素，容易被身体消化，可以为血红蛋白的生成提供原料，改善血液生成，此外，猪血、豆腐含有大量的维生素K促进凝血，所以通常吃一些猪血豆腐汤，有一定的血液作用。

增加抵抗力

猪血豆腐汤不仅含有大量的铁，还含有大量的营养物质，如蛋白质。食用可为身体抗体的生成提供原料，从而提高体液的免疫强度，有利于提高自身的抵抗力。

提高记忆力

猪血含有乙酰胆碱、不饱和脂肪等营养物质，豆腐富含蛋白质，食用后可应用于大脑，为大脑提供丰富的动能，具有一定的增强记忆的作用。

清热去燥

豆腐凉，和平猪血一起煮，还是有很多冷气，可以在一定程度上减少体内的干热气，预防火灾现象，具有清热干燥、减少肺热咳嗽的作用。

排毒

猪血豆腐汤富含水分，还含有大量胶质等物质。食用有利于滋养肠胃，清除肠道中的重金属离子、灰尘等有毒有害成分，具有排毒作用。

猪血豆腐汤适宜人群和禁忌人群

适宜人群：

1.猪血具有解毒作用，适用于一些血虚头风、肠道寄生虫、教师清洁工矿工等粉尘危害群体。

2.豆腐味道很冷，和猪血一起煮汤有利于清爽干燥，适合一些生气，体质干热吃。

禁忌人群：

1.由于猪血具有一定的吸附性，不建议患有消化道出血的人食用，以免加重不适。

2.猪血含有大量脂肪，不适合冠心病、高血压患者食用，容易加重体内血糖含量。