赤小豆汤，全国各地人群均会煮食，是以赤小豆为主要食材煮成，在中医上有一方剂名也叫赤小豆汤，与此汤不同。赤小豆汤具有消除水肿、解毒排脓、降压降脂、润肠通便、健脾利胃、催乳、增强免疫力的功效，适宜水肿、脚气、黄疸、淋病、便血、肿毒疮疡、产后乳汁不足者食用

消除水肿

红豆汤有利于潮湿和肿胀。可缓解体内运输能力不足引起的腿部肿胀和手部肿胀。此外，红豆汤对心肾水肿、脚气病水肿、肝腹水等疾病也有辅助治疗作用。

祛毒放脓

红豆的颜色是红色的，进入心经，可以帮助补心，清心火。一般人心火旺盛时容易长痘泡。吃红豆汤可以帮助清心火，解热解毒，解决疮毒脓肿。

降压降脂

红豆汤具有良好的降血压、降血脂、调节血糖的作用，可帮助高血压患者稳定血压，扩张毛细管，降低血液粘度，改善血液循环，对心血管有良好的保护作用。

润肠通便

红豆含有更多的植物纤维。喝红豆汤时，最好吞下里面的红豆。纤维在人体肠道吸水膨胀，增加粪便体积，促进胃肠蠕动，润肠通便，防治便秘。

催奶

红豆汤富含叶酸，适合产后牛奶分泌较少的孕妇食用，可发挥催乳作用。怀孕期间吃红豆汤也能有效预防胎儿神经管缺陷。

健脾利胃

红豆汤具有健脾胃、利水湿的作用。脾虚、腹水胀满、小便不畅、黄胆、泻痢者均可食用。

提高免疫力

红豆汤富含蛋白质、维生素等营养物质，能有效增强身体免疫力，提高抵抗疾病的能力。