生活中有很多食物都能生吃，并且在很多人看来，生吃时成分保留最多，营养更为丰富，生菜也是常用蔬菜之一，那么这生菜也可以生吃吗？生菜生吃营养更为丰富吗

生菜能生吃吗

生菜能生吃。

在咱们日常生活中红萝卜、萝卜、番茄、黄瓜、白菜心、麻山药、小葱、圆葱、蒜头等蔬菜都能生吃，生菜也是如此，不过在吃生菜时加少量的盐、鸡精、糖、醋、生抽、香油等调一下味，更加爽口。

生菜生吃营养更丰富吗

生菜生吃营养更丰富，可是吸收却不是太好。

生菜生吃虽然营养保存许多，维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差，将生菜剁碎之后用少量食用油清炒，再食用，与生吃时相比，营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃。

生菜生吃有什么风险

感染寄生虫

生菜在生长过程中倘若发生雨水较多，感染寄生虫的几率会增加很多，普通的清洗难以清洗掉寄生虫，人眼又看不到，加上生菜多为生吃为主，食用生菜越大，感染寄生虫的几率越高。

损害肝部

生菜在生长过程中很容易虫类腐蚀，因此，在种植过程中喷洒农药不能免，生菜清洗也很难将化肥全部清洗掉，食用过多轻则损害肾脏，严重甚至可能引起农药中毒。

吃生菜的注意事项

1.生菜生吃对胃肠有一定的刺激效果，因此，脾胃虚弱，胃肠消化功能较差的群体也不建议生吃。

2.生菜生吃尽管美味可口，但并不是很安全，因此，吃生菜最好使用开水开展绰水解决，防止寄生虫感染。