最近看到身体很多人都在吃紫薯，说是紫薯吃了对身体好，紫薯皮脏脏的，一般人都不吃，紫薯皮能不能吃呢

紫薯皮能吃吗？

能吃。

紫薯皮是紫薯的一部分，只有薄薄的一层。很多人在煮紫薯的时候都会把紫薯皮清理干净。其实紫薯皮的营养成分并不比紫薯少。因此，吃紫薯时尽量吞下。

吃紫薯皮怎么样？

吃得好，有一定的保健作用。

紫薯皮富含花青素，具有抗氧化作用。日常食用可以帮助身体抗氧化，清除体内有毒有害物质，帮助排毒，降低胆固醇，抵抗衰老。

如何吃紫薯皮

做饭的时候，把皮吞在一起就行了。

紫薯皮很薄。制作美味佳肴时，将紫薯皮上的污渍清理干净，然后再煮。家里有洗米水。你也可以把紫薯泡在洗米水里，然后用清水清洗，帮助清洗。

吃紫薯皮要注意什么

清理干净。

紫薯生长在土壤中，运输时间相对较长。因此，紫薯的表皮一般都很脏。这时要仔细清洗，避免细菌残留，食用后伤害身体，导致身体不适。

长期吃紫薯有什么好处？

排毒养颜

紫薯富含植物花青素。花青素是一种很强的抗氧化剂。食用后能清除体内自由基，帮助身体抗氧化，具有良好的美容效果。

减肥塑身

紫薯是一种高营养、低热量的减肥食品。对于有必要减肥的人来说，吃一些紫薯对减肥有很大的好处。

预防便秘

紫薯富含纤维，食用后能促进胃肠蠕动，清洁肠道。因此，经常吃紫薯可以帮助顺利排出体内的毒素，预防一些疾病。

加快新陈代谢

紫薯富含蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，长期食用可加速新陈代谢，提高身体抵抗力。

如何选择紫薯？

1.不要选择圆滚滚的，要长条形，优先选择纺锤形状的紫薯味道更好。

2.表面看起来光滑，表皮有黑斑不要，煮熟后有异味。不要挑烂紫薯有害。

3.无异味，发霉的紫薯含有酮毒素，不能食用。

4.不要买皮肤有黑色或棕色斑点的紫薯。

5.虽然出芽紫薯不像土豆那样有害，但味道很差，最好不要选择。