八爪鱼俗称章鱼，是一种深海软体动物，因为其身上长了八只触手，故名“八爪鱼”，又死牛、石居等名称，这种软体动物在全球的热带及温带海域均有分布，主要靠捕食大型的动物浮游生物来维持生命，是一种肉食性生物，并且生活的水温不能低于7℃，如果环境中的盐度过低，会导致其死亡。八爪鱼是一种营养丰富的生物，对许多人来说是一种美味佳肴

补血益气

章鱼性温，味辛咸，入肝、脾、肾经等，具有补血益气的作用，适合气血虚弱等人群食用。

常见的补血益气食品：桑葚、小米、鸡蛋、阿胶、黑枣等。

降血压

章鱼中含有牛磺酸，能降低血脂，维持人体正常血压，避免动脉硬化。

常见的降血压食物：燕麦、木耳、茄子、西蓝花、大豆等。

提高免疫力

章鱼含有大量的不饱和脂肪，可以增强人体的免疫力，因此对久病初愈的人有很好的食疗效果。

常见的提高免疫力的食物：牛肉、牛奶、牡蛎、杏仁、菠菜等。

章鱼适宜人群和禁忌人群

1.适合人群:因为章鱼能补血益气，还能降血压，提高人体免疫力，适合体质虚弱、高血压、高脂血症、重病初愈的人群。

2.禁忌人群：海鲜过敏人群不宜食用。

章鱼的家常做法

青椒八爪鱼

材料：章鱼适宜，青椒、红萝卜、葱、姜、蒜、盐、米酒、胡椒粉、鸡精适宜。

做法：

1.章鱼洗净，切成段；青椒、胡萝卜切片；葱蒜切碎。

2.八爪鱼飞水。

3.葱蒜炒香，放青椒片、胡萝卜片、章鱼、盐、米酒、胡椒粉、鸡精，炒均匀，待菜熟即可出锅。

排骨炖章鱼

材料：排骨、章鱼、葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂、盐、酱油、青椒各适宜。

做法：

1.八爪鱼去除内脏、皮肤，洗净剥落。排骨切成小块，全部焯水后预留。

2.煎锅里放一点油。油烧后，排骨爆至淡黄色。倒入适量酱油，加入葱、姜、冰糖、肉桂、大料、肉桂、干红辣椒，轻轻爆锅，倒入大量开水，小火炖1小时。

3.倒入章鱼，继续炖20分钟，最后加盐调味，下青椒段炒，收汤即可。

连藕八爪鱼汤

材料：章鱼100克，莲藕300克，枣5粒，盐适量。

做法：

1.章鱼洗净切小块，莲藕洗净切片，枣洗净。

2.放章鱼、莲藕、红枣炖1小时(压力锅10分钟)。

3.加盐调味即可。