葱须，全国各地均有栽培，为百合科植物葱的须根，是一味中药材，鲜用或晒干，有祛风散寒、通气散瘀的功效，主治风寒头痛、喉疮、痔疮、冻伤等症

祛风祛寒

葱须味辛，性微温，具有发布通阳、祛风祛寒的功效，主要用于风寒咳嗽、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞等。

通气散瘀

葱须辛散，具备通气散瘀的作用，可临床治疗喉疮、痣疮、受冻等症。

解毒

葱须也有解毒功效，尤其对鱼肉中毒有功效。在《日华子本草》含有描述葱须：杀一切鱼肉毒。

改善便秘

葱须中还含有大量的膳食纤维，在食用之后吸湿保湿，潮湿粪便，还能刺激胃肠蠕动，加快粪便的排出，有改善便秘的作用。