茭白的功效与作用禁忌(茭白吃了拉肚子怎么回事吃多了)

最近家里经常买茭白来吃，说是又营养又养生，食用价值很高，但是我都吃腻了，请问茭白的功效与作用禁忌是什么呢

从营养的角度看，茭白不但含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质成份，还含有大量苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为身体所必须的氨基酸成分，因此食用后对提高免疫、增强体质具有很好的作用。

从中医的角度看，茭白性味甘、寒，归肝、脾二经，有祛热、生津、解渴、利尿、去湿、通利等作用，针对暑湿腹疼、中焦痼热、烦渴、二便不好及其酒毒、乳少等不适症状都有改善作用。

茭白性凉，有很好的滑利功效，正处在脾虚泄泻的情形下食用的话，很容易造成病况进一步加重，不利于病情恢复，因此脾虚泄泻者不宜吃。

茭白中含有大量草酸，属于酸性食物，而磺胺类药物在酸性环境中易产生结晶提升肾脏的代谢压力，甚至导致体内结石状况加剧，因此服食磺胺类药物的人就不宜吃。

茭白假如吃多了的话，体内会积存过多的凉气，而过多的凉气就会造成肠胃功能损伤，造成肚子疼、拉肚子等症状状况，因此茭白吃了拉肚子，通常是由于吃的太多所致。

茭白假如变质了的话，其中会产生大量对身体健康有害的毒性物质，食用后就很容易引发恶心、呕吐、肚子疼及其拉肚子等不适症状，因此茭白吃了拉肚子也可能是因为茭白变质所致。

可以生吃。

茭白的糖份含量高，并且肉质细嫩，汁液丰富，吃起来的口感比较好，而且只要把它冲洗干净了，是完全可以生吃的。

但需注意的是，茭白通过简单清洗，并不能达到除菌杀菌的效果，并且茭白中含有大量影响人体健康的物质草酸，因此茭白生吃的话，一次不要吃的太多。

有可能会高。

茭白里的草酸含量比较高，而草酸在体内会和钙融合生成草酸钙，草酸钙是一种难以被吸收代谢的物质，因此身体吃太多这些物质的话，十分影响代谢，而尿酸高就是一种代谢病，因此茭白吃了是有可能会导致尿酸增高的。