鲈鱼生活中常见的一种食材，肉质细嫩，营养丰富，很多人都喜欢吃，但很多人都把握不好蒸的时间，那么鲈鱼清蒸需要几分钟呢

鲈鱼清蒸需要几分钟

10-15分钟。

鲈鱼肉白肥，细刺少，无腥味，味道鲜美，含有蛋白质、维生素等物质，是一种容易蒸的食物，一般只需蒸10-15分钟。

但鲈鱼的具体蒸煮时间与个体尺寸有关，即遇到较大鲈鱼时，必须延长蒸煮时间，否则会出现不熟悉的情况。

鲈鱼清蒸冷水下锅蒸还是开水蒸

都能够。

因为鲈鱼没有味道，肉很容易蒸，所以一般来说，对于冷水或沸水，没有严格的规定，可以根据自己的烹饪习惯来决定。

但鲈鱼是一种不能长时间蒸的食物，冷水加热时间慢，不容易控制鲈鱼的蒸时间，用热水，时间控制更好，所以对于厨房新手，更建议用热水蒸。

鲈鱼蒸久了有害吗？

没有害。

鲈鱼主要富含蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇、脂肪酸、矿物质和其他人体必需的营养物质，即使蒸很长时间，也不会产生对健康有害的物质，所以鲈鱼蒸很长时间可以继续吃。

但蒸鲈鱼很长一段时间后，肉会变老，食用味道会大大降低，一些不耐高温的营养物质会流失，导致营养物质减少，所以鲈鱼尽量不要长时间蒸。

鲈鱼蒸后腹内壁变黄能吃吗？

视情况而定。

鲈鱼腹部的黄色部分通常是雄鱼的巢穴。这部分对健康无害，营养丰富，正常情况下可以正常食用。

但蒸鲈鱼，如果除了腹部内壁变黄，还伴有异味，说明鱼已经变质，不能再吃了，以免影响健康。