最近气温比较低，苹果放在室外受冻了，这样的苹果还能不能继续吃呢？又是为什么苹果能放很长时间都不容易坏掉呢？让我们一起看一下吧

苹果冻了还能吃吗？

没有坏就可以吃。

苹果是一种相对耐冻的成分，冷冻后不会对其产生任何影响，只要苹果没有腐烂、恶化等条件就可以继续食用。但苹果在冷冻时会冷冻，即使解冻苹果的味道仍会受到一定程度的影响，低温冷冻过程会对其营养价值产生一定的影响。因此，新鲜的苹果仍然必须储存在适当的温度下，不建议冷冻。

为什么苹果可以放很久

苹果本身在生长过程中会分泌一种果蜡，不仅可以减缓苹果中的水分消耗，还可以防止外界细菌和昆虫和蚂蚁侵入苹果，从而保持苹果的新鲜度。而为了让苹果保存得更好，商家后期会在苹果上涂一层可食用的蜡，这样可以增加苹果的保存时间。

为什么苹果放久了会变黄？

氧化反应。

苹果剥皮后放一段时间不吃会变黄，这是因为苹果富含酚类物质，当苹果剥皮后直接暴露在空气中和氧气接触，然后苹果酚类物质和气体氧化反应生吃酚类物质，随着这种酚类物质的积累，会产生黑色素，苹果颜色会逐渐变黄，时间也可能变黑。所以苹果去皮后要尽快吃。或者把耗费的苹果放进水里，也可以让苹果发生氧化反应而变黑。

为什么苹果能崔熟水果

把苹果和其他未成熟水果放在一起可以提高未成熟水果的改善速度，因为苹果在放置过程中会释放乙烯气体，这是一种天然催熟剂，可以加速水果的改善。当然，如果你买的水果还没煮熟，你可以放一个苹果进来。除了苹果，香蕉、木瓜等呼吸效果高的水果也有这种效果。