八爪鱼味道脆嫩口感好，富含蛋白质营养价值高，是一种很常见的海鲜，但美味的八爪鱼很多人煮好后口感是硬的，吃起来像鱿鱼一样带有嚼劲，十分影响口感，不知道平时煮八爪鱼煮几分钟不会变硬呢

章鱼煮多久不硬

30秒上下。

章鱼的肉很嫩，很容易煮，如果煮太久，会导致章鱼失去原来的韧性，导致味道硬，所以章鱼一般煮30秒左右，想要脆，水不煮，煮温度太高，章鱼加热会变成肉柴，水烧小泡，章鱼，搅拌，加热均匀，章鱼入锅，煮30秒可以出锅，不要煮太久。

八爪鱼是否炖久了？

可能是。

如果不注意章鱼，很容易煮硬，吃起来很辛苦，影响口感。但此外，为了获得酥脆嫩滑的口感，煮熟后需要一次冷水。章鱼的肉经过热涨冷缩后变得非常有弹性和嫩滑。之后，将辣椒、姜片、蒜头等调味品放入锅中，搅拌均匀，如果条件允许，可以捞入冰水，味道会更好。

八爪鱼煮几分钟就熟透了

煮熟需要2分钟。

章鱼是可以生吃的海鲜，但生吃有寄生虫的危险，如果你想彻底煮熟，一般不少于1分钟，因为大多数寄生虫可以在70度左右煮2分钟，但不能超过2分钟，否则章鱼会煮硬。

然而，生吃章鱼非常嫩。在处理过程中，章鱼应放置在超低温液氮中，杀死寄生虫后才能蘸食。

八爪鱼怎么算熟了？

1、水再次烧开

章鱼刚放进锅里，水温下降，或起泡期，火煮1-2分钟后，锅里的水会再次煮沸，章鱼会煮熟。

2、颜色、材质的变化

生章鱼颜色浅，肉柔软光滑，但如果煮熟后颜色会变深，肉会变脆，粘液部分会消失大部分，有弹性感，爪肉会弯曲。

什么地方不能吃八章鱼

1、内脏

章鱼的内脏位于头部，包括肠腺、胃和其他器官，这些器官有更多的沉淀物、食物残留物和粪便，不仅味道不好，而且不干净也可能引起胃不适。

2、牙

章鱼的牙齿非常坚硬和锋利。为了不影响食物的味道，一般牙齿不吃。章鱼的牙齿在吸盘的中间，用力挤压可以挤出牙齿。

3、表皮

章鱼表面有一层黑皮，一般不吃。因为表皮的香味很腥，不清洗也会影响口感。