很多人不知道茭白是什么，这个看着像笋的蔬菜，为什么那么受欢迎，尤其江浙一带的朋友特别喜欢吃。那么茭白怎么处理才能吃？

如何处理水竹？

水竹是一种营养价值很高的成分，热量低，水分高，吃后容易有饱腹感，成为人们最喜欢的减肥产品，但也能解毒，有利于黄疸型肝炎。喜欢吃水竹或对水竹感兴趣的朋友，在吃水竹之前先看看小边告诉你六件事。

水竹要剥皮吗？

水竹可以剥皮，也可以不剥皮，由水竹的老嫩决定。如果水竹老了，皮肤就会变硬，一定要剥皮。即使不剥皮，也不会影响人们的健康。

茭白怎么切

水竹的切割方法是由菜肴决定的。例如，如果你做水竹炒肉片，你应该把水竹切成片；如果你做水竹炒肉丝，你应该把它切成水竹丝。这种搭配是合理的。将水竹切成丝状，先将水竹切成段状，再切成均匀片，最后切成丝状。