乌梅又称佳梅、梅果，用其煮水做成果汁饮用，其味道芳香，口感酸甜，是一道夏日非常受欢迎的饮品，饮用具有止渴解腻、消暑开胃、止吐止泻等功效

解渴解腻

乌梅汁含有大量的有机物，能促进口腔唾液分泌，起到生津止咳的作用。同时，它的酸甜味道也能缓解吃了太油腻的食物后的不适。

解暑开胃

乌梅汁味道芳香，酸甜可口，含有柠檬酸、苹果酸等有机成分，具有开胃、生津、刺激食欲、促进消化的作用。对于夏季食欲不佳、茶饭不思考的群体，可以喝一杯乌梅汁解暑开胃。

止吐止泻

乌梅味酸，有止呕、健脾、胃的作用，由于饮食不当或孕期呕吐，一杯乌梅汁可以很好地缓解呕吐不适。同时，乌梅汁酸进入大肠经络，具有良好的涩肠止泻作用，可用于治疗长期腹泻、长期腹泻。

醒酒

乌梅汁酸涩，性温，属于肝、脾、肺、大肠经络，具有良好的肝保护作用，饮酒后可食用，可缓解乙醇对肝脏的损害，发挥一定的清醒作用。

抗疲劳

乌梅汁富含柠檬酸，有助于吸收维生素、酸等营养物质。一方面，它不仅能为身体提供能量，还能有效缓解身体疲劳，预防疾病损害。

防衰老

喝了乌梅汁后，有助于刺激身体新陈代谢更多的腮腺素。这种腮腺激素的分泌可以预防衰老。因此，每天吃一杯乌梅汁对预防衰老有一定的作用。

乌梅汁适合人群和禁忌人群

1、适宜人群

乌梅汁营养全面，具有解渴解腻、止吐止泻、醒酒等功能，适用于食欲不振、呕吐腹泻、饮酒等人群。

2、禁忌人群

但乌梅汁含有较高的酸性成分，不适合胃酸分泌过多的群体；此外，乌梅汁会添加更多的糖，对于血糖不稳定的糖尿病患者也不能喝。

乌梅汁的做法

材料：乌梅、甘草、山楂、冰糖、桂花。

做法

1.乌梅、甘草、山楂冲洗掉浮灰，放入锅中，加水，加入冰糖。

2.小火慢慢加热，水开后烧开一分钟熄火。

3.乌梅水冷却后，放入一勺糖桂花搅拌，然后倒入冰糖，再放入冰箱冰镇后饮用更美味。