饺子蒸多久才熟(饺子蒸出来的皮硬的怎么办)

饺子是一种常见的传统食品，在各种节假日都会包饺子吃，那么饺子蒸多久才熟？没解冻的饺子要蒸多久

饺子一般在蒸锅里蒸10-20分钟后煮熟，具体时间与肉和蔬菜、饺子的大小、饺子皮的厚度有关。

一般常规大小的素馅饺子，如卷心菜饺子、韭菜饺子等，煮10分钟后煮熟，但如果饺子皮很厚或饺子包很大，需要蒸15分钟才能完全蒸熟；

传统大小的肉饺子，如猪肉卷心菜饺子、羊肉萝卜饺子、芹菜牛肉饺子等，煮沸后需要蒸15分钟，如果饺子皮厚或饺子很大，需要蒸20分钟。

未解冻的饺子是速冻饺子，也是生饺子。因此，冷冻饺子的蒸煮时间为10-20分钟。肉馅饺子的蒸煮时间会比素馅饺子长。

但是刚做好的饺子要用开水蒸，冷冻的饺子要用冷水蒸。在加热加热的过程中，锅内的热流会逐渐解冻饺子。水煮沸后，解冻的饺子皮和馅料可以迅速蒸熟。

煮熟的饺子可以冷冻，但不建议冷冻。

饺子里的淀粉大多是直链淀粉。蒸熟后，建议尽快趁热食用。如果冷却或冷冻，味道会变硬。因此，虽然煮熟的饺子冷冻后可以延长保存时间，但冷冻后味道会差很多。因此，不建议冷冻保存，冷藏保存时间不宜超过3天。

饺子的皮比较硬，建议把饺子放在水里煮一下再吃。

饺子蒸皮硬可能是因为面条不热，蒸饺子长时间后皮肤会变硬，因为饺子皮水分少，所以建议煮后，饺子皮软吃。