黄瓜可以放冰箱保鲜吗(黄瓜能放冰箱冷藏吗)

吃不完的才都会放冰箱保存，感觉冰箱更具有保鲜作用，真的是这样的吗？黄瓜可以放冰箱保鲜吗

黄瓜能够放冰箱短期冷藏储存。

由于黄瓜中含有百分之九十多的水份，冰箱温度小于黄瓜储存温度，会有冻害受冷的情况。

而且水分含量高的食物在冰箱中容易蒸发水份，将黄瓜放在冰箱中，黄瓜里的水分会因为储存时间的延长而降低，发生变软的情况，因此黄瓜放在冰箱里的时间提升，保鲜效果减少。

黄瓜放冰箱保鲜能放两到三天。

黄瓜在低温遭到冻害，状况不明显，但遭到冻害以后又进入常温状态，会极高发软烂掉。但是用冰箱保鲜完的黄瓜应立即食用，不能在常温储放。

因此黄瓜建议还是吃多少买多少，这样既新鲜又保留了大量的营养成分。

遭受冻害的黄瓜，细胞组织会粉碎，细胞液流失，许多活性较强的营养元素会损失掉，减少营养成分。

黄瓜在冰箱中随着水分蒸发和细胞的粉碎，黄瓜组织间的密度减小、细胞支撑变弱，坚固的黄瓜组织会有变软的情况。

黄瓜水份含量很高，容易滋生细菌，冰箱中本来就含有一定的病菌，遭到冻害的黄瓜组织粉碎，更易滋生细菌，所以容易腐坏。

黄瓜柄的区域会有苦味素，在冻害前提下黄瓜细胞破碎，苦味素释放出了，导致整个黄瓜发苦。

将黄瓜摆放整齐放到竹篮中，悬架在干燥、阴凉、通风的地方贮藏，温度保持在10到12摄氏度的时候，黄瓜可保存一星期新鲜。

黄瓜越新鲜营养价值越高，所以尽量不要一次性购买过多黄瓜储存在家里，能够少量多餐的消费，那样黄瓜比较新鲜。

1.黄瓜会因为种类、生长条件、日照、营养等因素，发生较多的苦味素，造成味道发苦，这类因生长条件而造成的苦味是能够食用的，同时还有清爽解热的功效。有时农残在黄瓜柄上也会导致黄瓜发苦，食用会中毒，所以吃黄瓜以前得用流动的水清洗，防止农药中毒。

2.黄瓜一次性食用量不能过多，不宜将黄瓜作为正餐，会导致脾胃寒凉，出现呕吐、腹泻等身体不适的症状。体质虚寒的群体最好少吃黄瓜，会加重体质虚寒的水平，

3.腌黄瓜要少吃，腌黄瓜中含有丰富的盐份，食用会增加体内钠离子含量，会加重肾脏负担，造成血钠含量提升，血压上升，对肾脏不好的群体或高血压人群特别不好。

4.黄瓜不宜空腹食用，会导致脾胃寒凉，后续消化能力减弱。腹泻时更不应食用黄瓜，会加重腹泻的现象。