都说核桃仁吃了好，但光吃核桃仁感觉又苦又涩，不怎么好吃，不知道怎么加工制作一下能让核桃仁变得好吃起来呢？

1.核桃粥

材料：圆糯米1杯，核桃肉75克，水8杯，冰糖112克。

做法

1.圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上烧开，改小火煮至米粒变软。

2.核桃肉洗净，放入粥中一起煮，加入冰糖调味料，待冰糖融化后可歇火食用。

功能：润肠通便，保养肌肤。

2.芝麻核桃仁

材料：核桃肉、芝麻、蜂蜜、糖、黄油。

做法

1.先用微波炉高火加热核桃1分钟。

2.取出，加入蜂蜜、糖、黄油搅拌，再加入微波加热1分钟。

3.取出，搅拌均匀，然后放入微波中加热2分钟。

4.撒芝麻搅拌，冷后即可食用。

功能：补虚强体，益脑防老。

3.阿胶核桃膏

材料：东阿阿胶125克，米酒250ml，核桃肉200克，去核枣200克，枸杞60克，熟黑芝麻60克，冰糖60克。

做法

1.将阿胶砸成小块，放入碗中，倒入米酒，浸泡3－5天到阿胶变软(碗盖上盖)。

2.煮熟的黑芝麻用擀面杖擀成碎片，大枣去掉枣核。

3.枣肉、核桃肉、枸杞切碎。

4.将浸泡好的阿胶与米酒一起倒入砂锅中，小火慢慢加热。

5.加热时搅拌，直到阿胶完全溶解。

6.加入冰糖，继续搅拌，直到冰糖完全溶解。

7.将核桃肉、黑芝麻、红枣肉、枸杞一起放入锅中。

8.完全搅拌均匀后熄火。

9.准备厚底器皿，提前铺一层保鲜袋。

10.阿胶核桃膏冷却后，倒入盘中。

11.用保鲜膜覆盖，用手铺平夯实。

12.放置一夜后，整个膏体感觉有点硬，取出切成块。

13.切好后放入容器中，放入冰箱储存，每天吃2、3小块即可。

功能：补血养颜，增加抵抗力。