植物肉是最近几年新出的一种与真肉口感相似的植物蛋白制品，属于“人造肉”，那植物肉和真肉有些什么区别呢

植物肉和真肉的区别

1.原料不同：植物肉主要由大豆、扁豆和小麦中的大豆蛋白制成，而真肉主要由猪肉、牛肉、牛肉、鸡肉、鹅肉等多种动物肉制成。

2.营养差异：植物肉中含有大豆蛋白的主要成分，真肉除蛋白质外，还含有一定的脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等营养物质，相对而言，真肉的营养含量会更丰富。

植物肉对人体有害吗？

一般在适量食用的情况下是无害的。

植物肉是由先进的科学技术制成的，不添加有毒物质，味道与真肉非常相似，所以一般适量食用不会对健康造成伤害。

但由于植物肉中含有的蛋白质需要通过肾脏代谢，当然，如果吃太多的植物肉也会增加肾脏的负担，不利于人体健康。

吃了植物肉会发胖吗？

可能会吃太多。

虽然与真肉相比，植物肉的饱和脂肪含量相对较低，但事实上，植物也富含蛋白质，其热量并不低，一般每100克植物肉可产生约221卡路里。

当然，如果吃得太多导致人体热量摄入过多，那么多余的热量可能会转化为脂肪在人体内积累，这也会增加体重增加的可能性。

植物肉是怎么做的？

它是由大豆蛋白制成的。

植物肉主要以大豆、扁豆、小麦等作物为原料，以化学分离的形式获得人体所需的大豆蛋白，然后通过加热、挤压、制冷、成型等一系列过程重新打开蛋白质分子，重构纤维，类似于真肉结构，使其具有真肉的味道。

由于植物肉不含胆固醇、反式脂肪和低饱和脂肪，适合想要减肥和患心脑血管疾病的人，但也要注意合理的饮食营养搭配。