奶豆腐食用羊奶、牛奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，营养丰富、味道酸甜，很多人喜欢吃，那么奶豆腐的功效与作用是什么呢

补充营养

奶豆腐的营养全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇及多种维生素、矿物质等成份，食用后可以为机体补充较为全面的营养与足够的能量，保持机体各类组织正常更新与代谢。

开胃健脾

奶豆腐味道清香、酸甜，食用后能够刺激唾沫和胃液分泌，促进肠蠕动来协助食物消化，从而减轻肠胃负担，起到开胃健脾的功效，适合身患食欲不佳、不消化、反酸、呃逆等症状的人群食用。

健骨强身

奶豆腐中的蛋白质、钙、维生素D等物质丰富，而这种物质是维持骨骼健康必须的元素，适当补充有利于提升骨密度，防止骨质疏松发生，青少年人群食用后还有促进骨骼生长发育功效。

减缓衰老

奶豆腐中的维生素、氨基酸等成份具有抗氧化和加快新陈代谢的功效，可以有效提升肌肤对紫外线的抵抗能力，缓解色斑、痘痕沉着的状况，同时也可以促进胶原蛋白生成，使肌肤保持水润弹性，因此奶豆腐有延缓衰老的功效。

增强免疫力

奶豆腐具备抗氧化的作用，能够清除体内有害的自由基，推动受损细胞修补，而且含有的营养成分有利于免疫细胞的分裂升值，使机体对外部病症的抵抗能力更强，因此奶豆腐有提高免疫力的功效。

食用方法

1.直接吃：将鲜奶发醇，在变酸后放进锅里熬制，，奶浆就会成为老豆腐的形态，随后挤压去水份，装模成型后即可食用。

2.加熟：奶豆腐变的很硬后，就可以通过开水冲泡、蒸、烤等方式将奶豆腐变软后食用。

注意事项

适合人群：一般人群均适合。

忌讳人群：蛋白过敏者。

不宜同吃：无特殊同吃忌讳。