黑豆用醋泡过之后，里面的花青素会更容易被人体做吸收，有补肾、抗衰老、抗氧化的功效，而生黑豆泡醋的做法简单，营养会保存的更完整。

食物

关键食物：黑豆500克。

其他食物：米醋3600毫升。

做法流程

1.将500克青仁黑豆清理干燥。

2.将其放入干净可密封的容器中，再倒入3600ml米醋，浸泡45天后食用，6~10个月以上味道更好。

作用

生黑豆醋可以滋养肾脏，促进血液循环，利尿，消除水肿，补充钙，预防骨质疏松症。应该注意的是，容易腹胀的人不应该吃太多的生黑豆醋。

成效图