虫草花鸡汤是用虫草花、土鸡、枸杞等为食材做成的药膳，汤鲜味浓，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有益肝肾、补精髓的功效，是滋补养生佳品。

滋补肝肾

虫草花也称为蛹虫草，是一味滋补药材，性温、味辛，有补肾益精的作用，常用于治疗腰膝酸痛、眩晕耳鸣、肾虚阳痿、遗精、盗汗等不适，而鸡肉含有蛋白质，还含有多种微量元素，性微温、味辛，有益气补血、补肾益精的作用。

止喘止咳

虫草花含有蛋白质，还含有虫草素、甘露醇、多糖类等物质，有止喘止咳的功效，适合于久咳虚喘、肺虚咳喘、劳嗽痰血等不适，对于经常咳嗽的人而言，适量食用虫草花鸡汤能补益肺气，能够缓解咽喉不适。

协助降压

鸡肉营养丰富，含有大量的蛋白质，且脂肪、胆固醇含量较低，而虫草花营养丰富，含有多种氨基酸、营养元素，还含有虫草素、虫草酸、虫草多糖等物质，能抑制血小板聚集，有降血压、降血脂的功效，还能预防动脉硬化，有保护心血管功效。

增强免疫

鸡肉中含有蛋白质，还含有多种氨基酸及微量元素，营养丰富，有良好的滋补功效，能促进人体成长发育，有增强体力、强壮身体的功效，而虫草花富含氨基酸、虫草酸、虫草多糖等物质，能调理内分泌及免疫系统，有增强免疫力、抗衰防老的功效。

虫草花炖鸡汤的适合人群和忌讳人群

1.适合人群：虫草花炖鸡汤含有多种营养物质，具备滋补肝肾、止喘止咳、增强免疫的作用，适宜腰膝酸痛、眩晕耳鸣、久咳虚喘者食用。

2.忌讳人群：虫草花炖鸡汤有滋补身体的功效，婴儿、经期女性、表邪者不宜食用，以免导致身体不适。

虫草花炖鸡汤的做法

虫草花炖鸡汤

原料

土鸡、虫草花、盐、大枣、枸杞、核桃肉。

做法

1.将虫草花、红枣和枸杞用清水洗净，核桃磨碎；

2.土鸡斩件，清除内脏，洗干净预留；

3.炖锅里加适量清水，盖上盖；

4.大火炖20分钟，转小火炖2小时；

5.熄火后再焖多十分钟，放盐调味即可。