黄瓜是很常见的食物，很多人都爱吃，但是有的时候黄瓜也是会有一点苦味的，这个时候就该注意了，那么发苦的黄瓜可以吃吗？下面就一起来看看吧

黄瓜有点苦能吃吗？

一点苦味没什么，苦味很重不建议吃。

黄瓜的苦味是由胡罗卜素C引起的。葫芦素对脂肪肝、慢性肝损伤和肝炎有辅助治疗作用，可抑制肿瘤生长，避免皮肤老化。

黄瓜吃苦有害吗？

苦黄瓜有一定的毒性，一般不建议食用。

黄瓜的苦味是由水果中含有苦味物质葫芦素引起的。葫芦素的成分是葱苷。如果服用过多，会刺激胃肠粘膜，引起头晕、恶心、胃肠不适、呕吐、腹痛、腹泻、口干、乏力等症状。

吃黄瓜的注意事项

1.黄瓜尾部含有大量苦味素，对预防消化道炎症有独特的作用。它能刺激消化液的分泌，进而产生大量的消化酶，使人胃口大开。

2.因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，它会损害其他蔬菜中的维生素C。食物中的维生素C含量越大，黄瓜中的分解酶就越严重。

3.不能和花生一起吃：因为黄瓜是一种寒冷的食物，花生含有更多的油，所以两者一起吃会引起腹泻。

4.黄瓜是我们生活中常见的食物，但你知道吗？如果黄瓜在高温下加热，味道会减少，营养也会减少。