很多蛇都是有毒的，尤其是野外那些不明品种的蛇，毒性更是强烈，那么毒蛇肉能吃吗

毒蛇肉能吃吗

在这儿，我们要告诉大家的是，毒蛇的蛇肉能吃！毒蛇最毒部位在于它的牙齿上，某些蛇会含有毒囊，一般情况下，杀蛇的人都能帮我们去除掉，所以大可以放心食用，不会中毒。

做蛇肉要注意什么

1.蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。

2.蛇肉一定要孰透才能够安全食用。

3.生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可导致急性胃肠炎和寄生虫病。

4.蛇调料宜清鲜，加工中，蛇肉不能浸泡，不然得不到细嫩的效果。

5.适用烹调法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，不然蛇肉可致散碎。

6.蛇肉美味，对一切平均无禁忌之必要，但夏季应禁吃温性蛇肉，不然收不到解热的效果。

蛇肉怎么做好吃呢

1.蛇宰洗干净，削皮，用沸水氽后，控干，斩成约6厘米长的段儿，放进石锅。

2.加入适量清水，约煲40分钟后，捞出控干，剔成丝，汤留用。

3.母鸡宰洗干净，除去尾臊、脚爪和内脏，用沸水飞到血秽，放进石锅，加入适量清水。

4.鸡肉煲至半烂后，一样捞出，剔成丝，并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装进石锅，添加枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两侧，加入盐。

5.用文火煲至软烂即可。