日常生活中在用高压锅炖牛肉的时候会不小心将牛肉炖柴了，那牛肉柴是高压锅炖的时间长了还是时间不够？高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂

用高压锅炖牛肉有什么好处？

容易软烂

压力锅是利用液体在较高的沸点会提高这一原理进行工作的，但是用高压锅炖牛肉可以让牛肉更软更烂。

保存香气

炖牛肉时，压力锅是封闭的，这样可以保持牛肉的香气在汁液中，防止牛肉的香气释放，减少牛肉的口感。

节省时间

用高压锅炖牛肉需要更短的时间。一般30~40分钟左右就能把牛肉炖得更软更烂，在一定程度上可以节省更多的时间。

高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂又烂

想要炖牛肉又烂又好吃，需要注意以下几点：

牛肉本身就是一种很难炖的肉，所以炖牛肉的时间可以更长。一般来说，炖牛肉最好炖2个多小时；此外，炖牛肉时，尽量选择压力锅。高压锅炖肉可以炖得很差，因为压力锅的内部压力很大；最后，需要注意的是，炖牛肉时一定要用开水，这样炖牛肉才能腐烂柔软，避免全程接触冷水。

牛肉柴是高压锅炖久了还是时间不够？

都不是。

牛肉炖柴既不是高压锅炖时间长或时间不够，因为高压锅炖时间长，牛肉会越来越软腐烂，不会炖柴；如果牛肉在高压锅里炖太短，牛肉可能还没煮熟。

一般来说，炖牛肉与食材、熟度等经典有关。比如选择冷冻牛肉，而不是新鲜牛肉，或者炖牛肉时间过早放盐，而高压锅炖牛肉的熟度是恒定的，但是用高压锅炖牛肉的时间长短导致牛肉变柴。

高压炖牛肉需要多长时间？

大约半小时。

高压锅炖牛肉的时间取决于牛肉的数量和实际操作的差异，大多数半小时，牛肉富含蛋白质，含有肌肉纤维和肌腱，所以炖需要一段时间，高压锅很容易炖，一般蒸20~30分钟后炖。