雪里红这种菜品不但营养丰富，还有一定的保健功效，它性温味甘，能入肝经和胃经以及肾经，具有解毒消肿和开胃消食以及温中利气等多种功效

提神醒脑

雪里红能提神酸脑，它含有大量抗坏血酸，这些物质能参加到人体的氧化还原活动中，可以提高大脑中的氧含量，能提高脑细胞活力，消除疲劳，对提神醒脑有很大的好处。

解毒消肿

雪里红具备解毒消肿的主要作用，它含有大量天然的抗菌成份，能消除多种病菌与病毒，能够促进人们伤口修复，更能预防伤口发炎，平常食用能减少一些细菌性疾病的产生。

开胃消食

雪里红有特别香气和大量的膳食纤维，大家食用它时能促进食欲，也能健脾养胃，还能减少便秘的产生概率。

雪里红腌制后有一种特殊鲜香和香气，能促进胃、肠消化功能，增强食欲，可用来开胃，促进消化。

减肥作用

雪里红是减肥的绿色食物代表，其可推动排出积存废料，净化身体使其清爽干净。排除体内积存废料与毒素的同时，还能够补充维生素和矿物质，激起体内原来动力，促进消化吸收，对提升减肥速率很有效果，还兼具耐老化的作用。

排毒养颜

维生素C与铅融合生成难溶于水的物质，进而随粪便排出体外，进而排铅。雪里红含有维生素C和膳食纤维，有润肠通便、排毒养颜的功效。