胡椒粉，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，胡椒粉含有挥发性油，胡椒碱，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。

温中散寒

胡椒粉性湿热，擅于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻也有很好的改善作用，并可促使出汗，治疗风寒感冒。

助消化

胡椒粉主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。

解食物毒

胡椒粉能够解河虾肉毒。《日华子本草》曰：“解一切鱼、肉、鳖、蕈毒。”食物老旧，误食中毒，或食毒蕈，皆可用胡椒以解其毒。并且有胡椒的菜肴不易变质，表明胡椒也有防腐抗菌的功效。

止痛

胡椒粉辛热，入胃、大肠二经，辛以行散，热能散寒，善于温中散寒，理气止痛。可治畏严寒痛、亲信卒痛。胡椒还可治牙浮热作痛，由于胡椒属于纯阳之物，散少阴郁寒，除拉涨浮热，温通经脉，故治牙痛。

消痰

胡椒粉也有消痰的作用。《唐本草》：主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。肺寒痰多的人可将白胡椒添加羊肉汤，以温肺化痰。

胡椒粉的吃法

医治寒凉胃疼

大枣5个，白胡椒10粒。先把大枣洗净去核，白胡椒略打破裂。随后在每个已去核的红枣内放进白胡椒2粒，待做饭时，放到饭表面蒸熟食用。

医治脾胃不调

胡椒12克，猪肚1个(约600克)，蜜枣5枚。猪肚用生粉、盐清洗里外，洗净。将胡椒放进猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入锅内，加清水适当，武火煮沸后，文火煲3小时，调料后，饮汤吃猪肚、蜜枣。