地瓜含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，那么地瓜的功效与作用是什么呢？

滋补肝肾

地瓜能提高消化系统的功能，滋补肝肾，对肌体的衰微也有恢复效果，可以有效的治疗肝炎和黄胆。

提高免疫力

地瓜中含有丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分裂，清除有致癌作用的自由基，阻拦致癌物与细胞核中的蛋白质融合，推动身体免疫力的增强。

有利于心脏

地瓜富含钾、β一胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成份均有利于预防心血管疾病。钾有利于组织细胞液体和电解质平衡，保持正常血压和心肺功能;β一胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的功效;叶酸和维生素B6有助于降低血液里高半胱氨酸含量，避免损伤动脉血管，清除产生心血管疾病的危险因素。

通便

地瓜含有大量不易被消化酶损坏的纤维素和果胶，能刺激消化酶代谢及肠胃蠕动，从而起到通便功效。

减缓衰老

地瓜含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中含有的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的独特性能。其中维生素C能明显提高人体对感冒等多种病毒抵抗力，而维生素E则能促进性欲，减缓衰老。