卷心菜，学名结球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，还叫疙瘩白或莲花白，来自欧洲地中海地区，我国各地都有栽培，因其产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。

医治溃疡

卷心菜含有维生素U，这是一种“溃疡痊愈因素”。维生素U对溃疡有很好的疗效，能加速溃疡的痊愈，还能预防胃溃疡恶化。

润肠通便

卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，实验证明，棉子糖不为身体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解运用，从而达到繁殖双歧杆菌、润肠通便，抑止毒素产生的功效。

杀菌消炎

新鲜卷心菜有除菌、消炎的作用。喉咙肿痛、创伤肿疼、胃疼、牙疼时，可以将卷心菜打汁后饮下。

抗氧化

卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡罗卜素等，总体维生素含量比番茄多出3倍，因此具有极强的抗氧化作用。