军曹鱼，又有海鲡的叫法，我国沿海亦有分布，但产量较低。主要分布于大西洋、印度洋和太平洋等热带水域。属于一种肉食性鱼类，肉质鲜美，多数用来制作生鱼片食用。

保护视力

军曹鱼富含维生素A，能产生视网膜视杆细胞感光物质，帮助眼睛生长发育，改善视力，预防夜盲症。此外，军曹鱼中的DHA不仅对大脑发育有重要影响，而且对改善视网膜光泽细胞也有重要作用。长期食用军曹鱼对保护眼睛有一定的作用。

提高免疫力

军曹鱼富含蛋白质，属于蛋白质食物的来源。在日常生活中，适量食用军曹鱼可以为人体补充丰富的氨基酸和蛋白质，促进体内蛋白质的更新和免疫蛋白质的合成，对增强体质和免疫力有很大帮助，具有增强免疫力的作用。

补充蛋白

军曹鱼富含蛋白质，对于不同类型的鱼，蛋白质含量有一定的差异，但人体所需的蛋白质结构相对接近，食用后可迅速被人体吸收，转化为动能，是蛋白质补充的最佳来源之一。

预防血管硬化

军曹鱼脂肪中含有许多高度不饱和脂肪酸，如EPA、DHA，此外，鱼类中含有的高量牛磺酸能有效降低血管壁中积累的胆固醇，对预防血管硬化和胆结石的形成非常有效。因此，在日常生活中适量食用军草鱼具有预防血管硬化的作用。

军曹鱼的营养成分

军草鱼营养丰富，含有大量的水、蛋白质食物、碳水化合物、不饱和脂肪、胆固醇。它还含有维生素，主要含有维生素A、维生素E、以及硫胺素、烟酸等营养物质。此外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等矿物质元素。