今天买了几个西红柿，买回来后切开发现外面是红的可是里面却还是绿的，这是怎么回事呢？像这种外面红里面绿的西红柿还能继续食用吗？如果想知道的话就一起看下去吧。

番茄外红内绿怎么了？

说明这种西红柿是崔熟的。

现在，为了赚钱，市场上的一些企业会摘下未煮熟的西红柿，然后用化学药物煮。这样，崔熟的西红柿表面看起来是红色的，但中间还是绿色的。这种崔熟的西红柿的营养价值和口感远不如自然熟的西红柿。

番茄外红内绿能吃吗？

不推荐食用。

1.崔熟西红柿的营养价值还没有完全生长。如果吃了，营养成分就低了，煮熟的西红柿本质上和未熟的西红柿没什么区别。未熟的西红柿含有一种叫龙葵碱的成分，有一定的毒性。吃了之后会觉得苦，吃多了可能会出现呕吐、腹泻等不适。

2.这种成熟的番茄含有一定的激素成分。如果孩子长时间吃这种含激素的食物，很容易成熟。如果女性长时间吃这种成熟的食物，很容易引起内分泌紊乱。

如何判断番茄是否成熟？

看外形

自然成熟的西红柿看起来均匀圆润，颜色更红润透明；崔熟的西红柿稍大，有些是多边形的，颜色看起来更鲜艳。

看触感

自然熟番茄一般摸起来比较有弹性，但是如果是煮熟的番茄，摸起来会比较硬，净重会比较重。

看瓤

自然成熟的番茄肉也是红色的，酸甜可口；崔熟的番茄切开后，你会发现肉有点生，没有味道。

怎么吃西红柿最有营养最有营养

生吃。

西红柿含有许多不耐高温的营养物质。如果要促进营养物质的更完整储存，建议直接生吃西红柿，以避免其营养物质的流出。但在生吃之前，一定要清洁它的皮肤。

但如果是肠胃偏冷的群体，建议将西红柿炒熟再吃。