酸辣菜汤的做法大全家常(苦菜制成酸甜汤菜的做法)

苦菜又叫苣荬菜，具有十分高的药用价值，苦菜具有消炎降压的作用，苦菜汤也成为人们日常食用的保健汤品，今天为大家介绍一道苦菜酸辣汤。

关键食材：苦菜200克，香菜10克。

其他食材：姜3克，盐3克，鸡精2克，白糖3克，米酒2克，白醋15克，淀粉5克，胡椒粉10克，香油5克。

1.将苦菜洗净，切成段。

2.香菜切成粉末，姜切末。

3.炒锅内加水、姜末煮沸。

4.加上白醋、盐、胡椒粉、糖烧开。

5.放入苦菜，加香油、米酒、鸡精。

6.用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾薄芡，撒上香菜末起锅即可。

清热去火，消痈放脓，祛淤止痛。