鲍鱼自古被人们视为“海味养生珍品之冠”，鲍鱼的功效与作用更是对人体的健康有着很强的滋补作用，深受人们的喜爱。那么除此之外，鲍鱼还有哪些营养价值和禁忌呢，大家又了解多少呢？下面我们就来为大家介绍一下鲍鱼的营养价值和禁忌吧。

补充蛋白

每100克鲍鱼含有23.4克蛋白质。蛋白质存在于人体所有器官中，是人体必需的关键营养素。它能维持人体组织和细胞的生长、升级和修复。成年人需要每天摄入约70克蛋白质来维持一整天的活动。

保持人体的酸碱

鲍鱼富含碳酸盐。无机盐是人体组织的重要组成部分，占人体重量的4%左右。它能调节人体的生理作用，保持人体的酸碱。

保护视力

鲍鱼含有大量的维生素A。维生素A是保护皮肤健康、视力健康、增强免疫力、促进人体生长发育的关键营养元素。

补充氨基酸

鲍鱼含有高量的氨基酸和蛋白质。吃鲍鱼后，体内的蛋白质也会转化为氨基酸。氨基酸有利于人体对蛋白质的吸收和消化。

抗癌

鲍鱼可以获得一种叫做鲍灵素的生物活性物质。根据实验，鲍灵素可以提高人体免疫力，破坏癌细胞的生长和代谢过程，提高抑制肿瘤的几率，而不损害人体的正常细胞。它对各种癌症和肿瘤的辅助治疗有很好的效果。

清热舒肝

鲍鱼壳，被中医称为“石决明”，是一种清热舒肝、滋阴养阳、清眼退化的中药。中医常用于治疗头晕、高血压等炎症。特别是对眼睛有明显的治疗效果。

吃鲍鱼的禁忌

1.吃鲍肉一定要煮熟，不能吃半生不熟的鲍肉，生鲍肉含有寄生菌，吃了容易引起胃部不适、腹泻。

2.鲍鱼不能和鸡肉、牛肝、鸡蛋、野猪肉等高蛋白食物一起吃，身体吃太多蛋白质不利于消化。