梅干菜腌制后，口味独特，能刺激胃液分泌，开胃，下面推荐一款下饭梅干菜。

食物

关键食物：梅干菜100克。

其他食物：咸肉50克、萝卜干100克、山椒10克、姜片5克、蒜苗20克、蒜5克、水200mL。

做法流程

1.梅干菜首先用热水泡发一晚上，这样才能炒，清理时候要注意是否有泥沙。

2.萝卜干可以和梅干菜一同浸泡，去咸。

3.咸肉还可以用其他肉取代，自然也可不放。切片后清洗，再切成丁。

4.萝卜切丁，姜，蒜，辣椒切丁。辣椒也是地方特产辣椒，因人而罢了能够替换掉。

5.咸肉切丁，蒜苗切丁。

6.滚油将蒜，姜，辣椒爆香。

7.先后添加咸肉丁，萝卜丁，翻炒下添加梅干菜继续翻炒。

8.加少量水，促使材料上盐味匀称（假如梅干菜未泡开不完整，能够在煮的过程中多一些水）焖煮5分钟。

9.水速干的时候加入蒜苗，鸡精，少量盐（依据口感能够不放），翻炒至熟即可。

作用

增强食欲、促进消化。

成效图